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中江縣城北中學嚴防冷鏈食品進入食堂
12月7日,中江縣城北中學校長鄧書亮帶領(lǐng)總務處分管食堂工作的李德廣副主任、食品安全管理員葉興貴、食堂經(jīng)理譚昌友檢查食堂安全衛(wèi)生工作,嚴防冷鏈食品進食堂。嚴格執(zhí)行城北中學食堂《原材料入出庫實地登記驗收制度》冷鏈食品一律不得進入校園食堂。由學校監(jiān)管人員和食堂經(jīng)理(或庫管)“雙人”參與學校食堂食材驗收并簽字確認,實行“誰簽字誰負責原則”,堅決禁止我校食堂采購、加工、使用冷鏈食品。
學校食堂專職安全衛(wèi)生監(jiān)管員采取定時和不定時方式進行巡查和試嘗、留樣,員工一日三檢,嚴格入庫查驗,24小時高清視頻監(jiān)控,保證學校食堂必須使用新鮮優(yōu)質(zhì)食材,避免二次污染,加工完全符合安全衛(wèi)生規(guī)范。
對違規(guī)使用冷鏈食材的樓層廚師長或高初中食堂經(jīng)理,一律實行“一票否決”和“責任追究”制,學校將對相關(guān)人員進行責任追究,學校對向?qū)W校提供大宗物品食材供應冷鏈食品的公司,報教育局勤管辦,立即實行退出機制,終止供貨合同,并追究相關(guān)人員責任,確保全校師生食品安全得到保障,守護好師生食品安全生命防線。
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